O Mahari | Resep Kukis

Aku mulai memerah Maggie. Apa sukacita. Sebuah klasik, berkaki panjang jersey rumah-sapi, Maggie adalah terlatih untuk datang ke depan gudang, dan biarkan mundur. Dia sudah dilatih untuk pergi toilet sebelum dia datang ke gudang. Dan dia setenang hari musim gugur ketika saya mencoba untuk mendapatkan tali di lehernya untuk menghentikannya bergerak terlalu banyak ketika saya susu.

Yang berarti, dalam teori, bahwa pemerahan harus mudah. Tentu saja tidak. Aku lupa untuk mencuci ke bawah pagi pertama sehingga susu penuh bit seperti rambut dan lumpur kering yang menonjol dalam susu emas murni. (Susu Maggie adalah emas, jauh dari tampilan putih encer dari homogen, susu standar - proses industri yang membuat susu membosankan -. Anda beli di toko-toko) Dia tidak berdiri diam, agak bergerak terus, maju, mundur, kadang-kadang scarily samping, juga, jika dia tidak suka umpan yang saya berikan padanya. Setelah semua 600 kg sapi, semua 275 liter perutnya, di gudang dengan saya, sekaligus mendebarkan dan menakutkan. Dia bos. Aku mungkin memberinya makan, mengikatnya, mencoba untuk susu, tetapi jika dia memutuskan dia sudah cukup, saya patuhi. Seperti anak kecil yang mencoba untuk menyenangkan ibu atau ayahnya.

Susu adalah ajaib. Seperti hadiah yang menggembirakan dari bumi, berkat Maggie dan anaknya Coco. Hanya satu liter hari pertama, lebih dekat ke dua kedua. Segera aku mendapatkan sekitar 3-4 liter sehari. Aku mengambil betis off Maggie di malam hari, membiarkan Coco mengunyah rumput selama sekitar 12 jam. Aku mengambil sebagian besar tapi tidak semua susu yang datang di pagi hari berikutnya. Dan tuangkan sendiri secangkir langsung dari sapi (setelah saya saring - belajar pelajaran itu). Saya membuat yoghurt. Aku akan membuat keju. Ada swadge lemak krim di bagian atas setiap botol, kaya tapi tidak memualkan krim jersey. Ini adalah barang dari mimpi. Dan rasa susu? Ini manis. Ini tidak kuat. Ini seperti saat pertama kali Anda merasakan truffle, truffle nyata tidak truffle oil, dan mulai bertanya-tanya apakah pengalaman akan agak antiklimaks http://fb.me/PhnsOigy, sampai benar, kompleks, beresonansi rasa halus. Anda dapat menjebak susu terbaik di yoghurt, meskipun saya lakukan seperti rasa secangkir susu, seperti mendingin dalam waktu yang dibutuhkan untuk menyapu keluar gudang, memeriksa chooks, dan saring susu ke dalam botol kaca yang sekarang mengisi kulkas.

Salamanca Market masih cukup sibuk untuk Ross dan saya, dan, pada hari yang baik, jauh melebihi harapan kami untuk saat ini tahun. Sebuah campuran lokal mengeras dan rasa lapar wisatawan pemberani hari cantik yang jelas musim dingin, dan kios kami, mengincar off ham dan rillettes kami. Saya membuat cassoulet, resep saya sendiri, menggunakan daging yang diproduksi secara lokal, sehingga tidak ada bebek atau angsa. Saya mencoba untuk mencambuk itu di warung, tapi hati sebagai mata berkaca-kaca ketika saya mencoba untuk menjelaskan sukacita yang berasal dari, hidangan kacang panjang dimasak rendah hati, dicampur dengan perut confit babi dan banyak lagi. Tampaknya sedikit dapat menghargai waktu dan pekerjaan yang telah pergi ke dalamnya ketika terlihat seperti daging abu-abu dalam ember. Sosis, tentu saja, menjual baik. Demikian juga daging. Ross pai babi selalu menjual.

Ross dan saya memiliki acara Makanan Langka di pikiran. Sebuah cara untuk menampilkan apa yang kita lakukan di warung, termasuk cassoulet. Makan siang, makan siang revolusioner untuk mengucapkan terima kasih kepada mereka yang membantu kami mendirikan dan mendukung kami dalam bulan pertama kami. Ini dalam beberapa minggu, jadi kami mulai mengundang beberapa pelanggan tetap bersama.

https://sg.groups.yahoo.com/neo/groups/resepenakkita/info

Ustvarjeno: 09. september 2016

Odprto, Javno vidno

  • 1 Člani
  • 1 Pogledi
  • 0 Datoteke
  • 0 Mape
  • 1 Forumi
  • 0 Teme
  • 0 Objave

Skrbniki skupine: Slika profila osebe tulanva konsepo tulanva konsepo

Najnovejše objave na forumu RSS

Nalaganje ...